みなさん

HAPPY VALENTINE’S DAY

今日はちょこの日ですね
結婚してしまうと、この日でなかなかドキドキしたりしませんが、
主人が今日は東京におでかけしてしまいまして、
なんだか寂しいですね・・・（Ｔ＿Ｔ）

昨年は、初めてムスメ氏の胎動を感じた日でもありました。
もうあれから１年・・・
早いものです。

さて、早いといえば、不動瀧では春・夏のメニューを
ずっと熟考していらっしゃる板長さんがおります

竹も用意できたことなので、先日、試食会が開かれました。

吸物や合肴、メインに御飯・・・
食べることが大好きな私には、至福のひとときでした

そして・・・
これが先日もお伝えした『不動瀧龍　山のちらし寿司（仮）』

やしお鱒の色がとってもきれいで、
写真を撮るのを忘れ、半分食べてしまったあとでした・・・（＾＾；）

大女将をはじめ、みんなで試食して、
意見を伝えて、よりよいものに変えていく・・・
これが不動瀧龍

もう少し、試行錯誤を続けてみなさまにお届けできる日も近いと思います！

新しいお部屋で、そして新しいお料理で、

ぜひゆっくりとした時間をお過ごしくださいね

それでは、ステキな１日を

若おかめ

みなさんこんにちは

先週末は大雪になりました鬼怒川温泉です

そしたらなんと昨日も・・・（；；）
とっても綺麗な景色になりました。

当館ロビーや露天風呂からの景色の美しさは、鬼怒川でも随一だと思います

先週末にひきつづき、本日のお客様も綺麗な雪見風呂になりますね

さて、前回は、無事竹を採取でき、帰宅しましたが、
今回は、竹処理団による、竹を新鮮なままで器（うつわ）用に施します。

まず、取ってきた竹をのこぎりで均等にギコギコ切ります。
余計なものがくっついてたら、なたでスパっと。
そして、やすりで１つ１つ丁寧に磨きをかけていきます。
きれいな水を流したまま、目の間など歯ブラシで丁寧に洗浄していきます。
最後は新鮮なまま、鮮やかな色を保持するため、冷凍庫に入れます。

これだけでざっと２日がかりでした・・・（；；）

そんな中、不動瀧改修工事２０１０の進み具合と申しますと・・・

あっという間に何も無くなってしまいました

雪の中、現場監督さんを筆頭にみなさん一生懸命ガンガン・ギュルギュルして、不動瀧の新しいお部屋を造ってくれています

私たちはというと・・・
月曜日～木曜日は休館なのですが、その間は新しくなったロビーやらお部屋やらのレイアウト等、設計士さんたちを交えて会議したり、
板場チームと新しい季節のお料理の会議したり、
なにかと忙しい毎日であります

ですが、竹を取りに茨城県大子町まで行ったときは、
とっても寒かったですが、帰りにみんなで、
『袋田の瀧』を見て来ました。

水量が少なかったせいか、ポスターなどで見るようなダイナミックさはありませんでしたが、華厳の滝とはまた違った、何段にもなって落ちてくる様は、
なかなか雄大でありました。

ムスメ氏は、あまりの寒さにうずくまってしまって、
まったく瀧に目もくれてませんでしたが・・・（；；）

みんな良い気分転換になりました

若おかめ

コニチハ

本日も氷柱も解けないほど寒い鬼怒川です

前回の日記の続きです・・・
(更新を忘れてしまって、主人に怒られてしまいました・・・；；)

竹を取り終えて、お腹がすいた竹取団一行は、
大子町の名物である奥久慈軍鶏のお店を目指して行きました

『大子町内は庭だよ～』
とおっしゃっていた板長に付いて、
板長オススメの常陸大子駅前にあるお店に入りました

その名も

弥満喜さん。

雰囲気の良いお店でした。

今日は‘軍鶏づくしだ’と意気込んできた私たちは、

軍鶏すき
塩焼き
天麩羅
親子丼

を頼んでみんなで食べました

親子丼が大好物な私は、とっても幸せいっぱいでした

生でも食べられるほど新鮮という奥久慈軍鶏は、
本当に柔らかくて、ジューシー。
そして
ぷっりぷりでした

お腹も満たされ、大満足の竹取団は鬼怒川にまた戻りました・・・

つづく♪

若おかめ

こんにちは

昨日の夜はすごい雪でしたね(＾＾；)

鬼怒川温泉も、いつにも増してキレイに雪化粧しております。

きぬ川不動瀧改修工事２０１０もちゃくちゃくと進行しております。
先日ご紹介したろび～は、壁紙が貼り替えられ、
今度はカーペットの張り替え作業に移る模様です

そんな中、昨日、板場チームwith若おかめで、竹を取りにいきました

春の懐石の御飯に、不動瀧では初のこころみである、
ちらし寿司をご提供する予定なのです

その名も・・・・

『不動瀧流　山のちらしずし(仮)』

想像しただけで、とってもおいしそうです
その器として、天然の竹を使用するとのことでした。

朝８時集合で、板長を先頭に茨城県の大子町まで向かいました。
大子は、板長のご実家があるところで、
お知り合いの竹林で、伐採させていただけるということになったんです。

おもしろそうだったので、ちょいと付いていってみたのですが、

なんとも重労働！！！！

のこぎりでギコギコ・・・・・
なたでガツガツ・・・・
せっせと車の荷台に運ぶ・・・・

という作業を繰り返し、なんとか収集できました

といっても、６ヶ月の娘氏を抱っこしての作業は酷だったので、
だんな様に
「応援係をよろしく頼む」
と任命されたので、ふぁいと～ふぁいと～と２人で応援しました。

でも、とってもしっかりして、キレイな緑色の竹で、
ここに、キレイなピンク色の八汐鱒をちりばめたちらし寿司が
のると思うと、お昼前に終わった現場で
想像してお腹がなってしまいました・・・(＾＾；)

さて、仕事も一段落してお昼を食べにいきます

またのちほど。

若おかめ