血統の明確な黒毛和種の子牛を丹精込めて育てた品質の高い「とちぎ和牛」を
旨味を活性化させて、肉質を柔らかく召し上がって頂けるように
６５℃の温度に保ったすき焼きの地でシャブシャブのようにくぐらせて
炊いた野菜と合わせた、当宿でしか食べられない特製の炊き合わせになります。

日光のきれいな水で育った癖のない岩魚を一夜干しにして焼き上げ
旬の春野菜をそれぞれの持ち味を生かした方法で別々に薄味で炊いたものを
オーブンで焼き上げて、大根おろしを使ったみぞれ地に浸した
しっとりとした瑞々しい味わいの冷たい逸品です。

旬の瑞々しい新馬鈴薯を栃木の郷土料理「しもつかれ」に使用する「鬼おろし」という
粗いおろし器を使ってすりおろし、白胡麻油と共にもっちりとなるまで炒めて、蒸しあげ
ふかひれをたっぷりと使った餡をかけて仕上げた馬鈴薯の新しい楽しみ方のできる
蒸し物をご用意いたしました。

元々は仏語で「完成された」という意味をもつコンソメスープ。
生命の息吹感じる野菜を贅沢に使い、澄んだ中にも味わい深い濃縮した
野菜の「チカラ」を頂けるようなコンソメスープに鰹出汁を合わせたものに
「鮑の柔煮や」筍に葛粉を合わせた「筍餅」などの椀種を加えた
「カラダが喜ぶ」吸い物をご用意いたしました。

「きぬ姫まつり」の企画の一つ

『鬼怒川・川治温泉女将の会』の皆様による

「つるし雛」の展示が3/1から行われます。

その雛の一部を我らの女将が一生懸命作ったので

紹介させていただきます。

つるし雛の展示会場では、鬼怒川・川治温泉の女将さんが案内役として
皆さまのお越しをお待ち致しておりますよ
　
　
お部屋には　
かわいい「つるし雛」がいっぱいに飾られています♪
　
是非とも、女将の汗と涙の結晶達を見に

鬼怒川・川治温泉旅館協同組合にお立ち寄り下さいね。
　
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♪♪つるし雛の展示♪♪
期間：2011年3月1日(火)～6日(日)　
　
時間：10時～15時
　
場所：鬼怒川・川治温泉旅館協同組合 1階
　　※鬼怒川温泉駅を出ますと、正面には駅前広場があり、その先に
　　鬼怒川・川治温泉観光情報センターがあります。
　　鬼怒川・川治温泉観光情報センターの2軒左の建物が会場です。
　　(徒歩約1分)
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栃木ならではのかわいいつるし雛もありますよ！
　
旅の始めをつるし雛で癒されてみてはいかがですか！？