さて、こつこつ夜なべをして、完全に血抜きをしたボラの卵巣を塩漬けにしております。
私の苦労を知らない 若女将の笑顔の塩振りがなんとも言えません。(・ω・; )
程良く塩に漬けましたら
お酒で余計な塩を洗い流しまして
焼酎に
これまた
程良く漬けます。ヾ(´Д`*
程良く漬けましたら硝子の板に挟んで乾燥させますが
これは後日ご報告。
それでは
おやすみなさいまし。m(。・ε・。)m