いつもきぬ川不動瀧をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

この度、お客様からのご意見・ご要望を多く頂いておりました『お子様の受け入れ』について

誠に申し訳ございませんが平成29年2月より、『小学生以下のお客様』のご利用をお断りさせて頂くことになりました。

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

冬になり、甘みと旨味が増した旬の野菜を　鰹出汁でさっと炊いた「冬野菜の温浸し」に

胡麻豆腐をとちぎゆめポークで巻いて、香煎揚げにしたものを盛り合わせた

「揚げ出し」と「お浸し」を合わせた逸品をご用意しました。

香煎揚げ：あられを粉末状にして、揚げ衣にしたもの

「古事記」には清白(すずしろ)の名で記され、 日本人の食生活を語るには欠かせないと

言われるほどの重要な野菜である「大根」　　冬になり、瑞々しく旨味が増す大根を

荒くすりおろし、少量の上新粉と太白胡麻油と共に蒸し焼きにして　自然の甘みを

引き出したものに、ミネラルを多く含み　体を温める効果がある　蕪や蓮根などの

根菜を合わせ、ふかひれの餡とともに召し上がって頂く逸品をご用意致しました。

菊芋を金平にしたものをアクセントにお召し上がりください。

春となり、瑞々しく、ほろ苦さのある「春野菜」をそれぞれ調味したものを盛り合わせ
香り豊かな胡麻酢と共にお召し上がり頂く、冷菜をご用意いたしました。
甘辛い高野豆腐や、爽やかな香りと酸味の梅酢をアクセントにお召し上がりください。

江戸時代に、オランダ船でジャカルタ港より運ばれ、日本で当時は観賞用として
栽培されたという馬鈴薯。今では日本人の食生活に欠かせない、この馬鈴薯に
春を感じる筍を同寸に切ったものを合わせ、白胡麻油と共に　もっちりとなるまで炒め
蒸し焼きにしたものを　春らしい香りと苦味がある蕗の薹の佃煮と
繊維質でありながら「とろり」とした、ふかひれの餡と共にお召し上がりください。