血統の明確な黒毛和種の子牛を丹精込めて育てた品質の高い「とちぎ和牛」を６５℃の温度に
保ったすき焼きの地でシャブシャブのようにくぐらせ、炊いた野菜と合わせた
炊き合わせでございます。那須御養卵の卵黄で溶いた山葵が肉の味を引き締めます。