血統の明確な黒毛和種の子牛を丹精込めて育てた品質の高い「とちぎ和牛」を

６５℃の温度に保ったすき焼きの地でシャブシャブのようにくぐらせ

炊いた野菜とすき焼きの地にたっぷりの大根のピュレを加えたみぞれ地で

仕上げた炊き合わせでございます。

那須御養卵の卵黄で溶いた山葵が肉の味を引き締めます