現在の私のデスクの状況です。

この時期は

冬の献立

大晦日の献立

来年の三が日の献立

来年の春の献立

と考える献立が多くて

いつも以上に

グチャグチャ

です。

ちょっと前までは

コンクール用のレシピも考えていたので

より一層

ヒドイありさまでした。

おおまかな季節の献立を決めても

日や時期によって

旬な食材は違うので

お客様に召し上がって頂いているお料理は

微妙に違ったりするのですが

常にレベルアップをはかりながら

「おもしろさ」や「独自性」をだしつつ

来て頂けるお客様に喜んでいただけるような

料理を御提供出来るようにしていきたいです。

　　　　悩める　わかだんな