お便り｜きぬ川不動瀧｜栃木県鬼怒川温泉の料理宿

前回の嫁のキャラクターに似つかわしくないブログの文面にドン引き気味でございます。

（ブログを更新している僕の隣で嫁が
　　　「ちょ～～～失礼なんですけどぉ」と連呼中です。五月蠅いです。）

はてさて

なかなか手があかず、完成した「からすみ」のご報告出来なかったので

紹介させていただきます。

鬼怒川の冷たい風にあおられ

猿や鳥達に食べられそうになりながら

乾燥＆熟成された結果

嫁のオモチャです。

みなさん　はじめまして

初めて不動瀧のブログを更新させていただきます。
つたない文章で申し訳ありませんが、お付き合いくだされば・・・と思います。

さて、紅葉シーズンで沢山のお客様にいらっしゃっていただきましたが、もちろん日本人のお客様のみならず、海外からのお客様もいらっしゃっていただきました
先日、イギリスからお越しのお客様が、自国からお持ちになられたキャンディーを私にくださいました。
ニヤニヤした笑顔とともに・・・

そして、手に取った真っ黒のそのキャンディーを恐る恐るちょびっと口にしてみると・・・・

二ガっ・・・・・・・・・・・

なんでも、『甘草』という漢方薬から作られてるキャンディーだそうで、
ヨーロッパでは子供のおやつとして、昔から親しまれているものだそうです。
色とりどりなのは、真ん中にペパーミントやレモン風味などが巻かれているみたいです・・・
巻かれてても、やっぱり苦い。
ヨーロッパには、足を踏み入れたことは無いのですが、この先、訪れるのを躊躇してしまいそうです・・・＾＾；

ボラの卵巣が
若女将のオモチャになってから早４日。

(´ω｀*)

形もそれらしくなり

２～３時間おきに、ひっくり返しながら干しています。

ただ

干している場所がお隣の「花茶寮」さんの駐車場から丸見えの場所なもので

ボラの卵巣をひっくり返しに行くと

(oﾟ▽ﾟ)o<「なにやってんのぉ～？」

……………………………………………..∑(ﾟДﾟﾉ)ﾉ

と

お客様の注目の的になっており・・・・。

若社長様

支配人様

ご迷惑をおかけ致して申し訳御座いません。ヽ（・∀・｀）ゝ゛

さて、こつこつ夜なべをして、完全に血抜きをしたボラの卵巣を塩漬けにしております。

私の苦労を知らない
若女将の笑顔の塩振りがなんとも言えません。(・ω・；　)

程良く塩に漬けましたら

お酒で余計な塩を洗い流しまして

焼酎に

これまた

程良く漬けます。ヾ（´Д｀*

程良く漬けましたら硝子の板に挟んで乾燥させますが

これは後日ご報告。

それでは

おやすみなさいまし。m(｡･ε･｡)m

去年から計画を立てていた

「からすみ作り」(人´∀｀)．☆．。．:*･

外も寒くなり、良い時期になってきたので注文して、届けていただきました。

＊ちなみに「ボラの卵巣」は高いモノだとは知っていましたが、伝票の値段を改めて見ると

「失敗できん・・・・。」（-д-；）)

と身が締まる思いでした☆

さて、今晩から血抜きの作業にはいるのですが
ウチの嫁さんは生のボラの卵巣は見たことがないだろうと思い
早速見せてあげたら

さっそくオモチャにされてしまいました。(・ω・；　)

＊「舌がおっきくなっちゃった♪」　byマ○ー審司風

＊実はもっともっとヒドイことを連発していたのですが
　当館のイメージダウンになりすぎるので自主規制いたしました。
　　　　　　　　　　m( _ _ )m