お便り｜きぬ川不動瀧｜栃木県鬼怒川温泉の料理宿

当宿、きぬ川不動瀧　
専務　阿部が「RED U-35」の一次審査を通過しました。

http://www.redu35.jp/

干貝柱と鰹出汁をを合わせた浸し地に夏野菜をお浸しにしたものと帆立を山椒の実と
共に有馬煮したものを合わせたまり醤油とバルサミコ酢に漬けた酸味のある
大根の「鬼おろし」をアクセントに「うざく」の美味しさをイメージして仕上げた一品です

茄子をたっぷりの油で素揚げにして皮を剥き、なめらかなピュレ状にしたものと
鶏の出汁を合わせて仕上げた、濃厚ながらもくどさのない「茄子のポタージュ餡」と
合鴨のロースをローストしたものを合わせた蒸し物をご用意いたしました。

客室に天童木工の新しい椅子が仲間入りしました。

いい座り心地です♪

お客様のご要望にお応えして

当宿のすべての客室でWi-Fiが使えるようになりました。