お便り｜きぬ川不動瀧｜栃木県鬼怒川温泉の料理宿

先日、お休みを少しいただいて

不動瀧のちょっとしたところを

キレイにさせていただきました。

カーペットを張り替えるだけでも

すごくキレイになった感じで

ワクワクしてしまいました。

お部屋の下駄箱も

新しく作っていただいて

とてもいい感じです。

若おかめ

お久しぶりの若おかめでございます。

今日から3日間お休みをいただいて

不動瀧の客室などの

「ちょこっとした」工事をさせていただきます。

キレイになる不動瀧に

私もいまから「ワクワク」しています。

若おかめ

春先からの献立が出来ました。

まだ、悩んでいるところも少しあるのですが

予約時の参考にしていただけると幸いです。

　　・・・平成二十三年 　春の極上懐石　お献立・・・
　　　　　　　　　　　　　
食前酒　　季節の果実酒

先付　　　胡麻豆腐　濃口あん

前菜　　フォアグラのコンフィ　新玉葱のマリネ
　　　　岩魚の一夜干し　擬製豆腐　ずいき寿司
　　　　竹の子土佐煮　菜の花昆布締め　
　　　　北寄貝と芽株の松前風　鶏笹身チーズ焼き　

お椀　　　春野菜のコンソメ　
　　　　　　気仙沼産ふかひれ　玉子豆腐

造里盛り合わせ　　　
　　　　　　　鯛　鮪　甘海老　土佐醤油
　　　　　　　　汲上げ湯波　湯葉蒟蒻　大吟醸もろみ醤油
　　　　　　　　　山葵　赤芽　生姜　賀茂川海苔　花穂

焼物　　・イベリコ豚と胡麻豆腐のパートブリック包み
　　　　・筍とパスタ米の木の芽和え

合肴　　八潮鱒の冷製蕪蒸し仕立て　蕪のムース
　　　　　　うるい　クレソン　蕪菜　独活　山葵

煮物　　とちぎ和牛「６５℃」のすき焼き仕立て
　　　　　　大田原産Ａ５黒毛和牛　玉葱　椎茸　大根

お食事　　根三つ葉と牛蒡の御飯　
香の物　 不動漬け　大根　胡瓜　人参
止椀　 　 赤みそ汁　なめこ　三ツ葉
　
甘味　天谷さんの作った
　　　　　「フロマージュ・フレ」のシャーベット
　　　　　　甘酸っぱいベリーのジュレ添え

　　　　　　　　　　　　　　悩みに悩めるわかだんな

鬼怒川温泉の観光協会の近くに

ホテル・旅館の場所のわかる掲示板と
パンフレットが置いてあるトコロがあります。

ホテル・旅館の名前のボタンを押すと地図にランプがついて

場所がよくわかるようになっていて

当館の若おかめもご満悦です。

パンフレットも沢山あって次の旅行の参考にもなると思うので

近くまで来たときにはお立ち寄りください。

　　　　わかだんな

栃木県那須郡にある「あまたにチーズ工房」

日本では珍しいフレッシュチーズを

丁寧に作っているチーズ屋さんで

いつも、素晴らしいチーズなどを

送っていただいているのですが

テレビ東京の「料理の怪人」という番組で

トシ・ヨロイヅカ　の　鎧塚 俊彦さんの紹介で

「フロマージュ・フレ」が紹介されていました。

http://www.tv-tokyo.co.jp/kaijin/backnumber/101117.html

有名なパティシエの方が紹介してくれたので

反共がすごいそうです。

那須まで足を運んだ際には立ち寄ってみてください。

あまたにチーズ工房
http://www.sumishiro.com/

　　　わかだんな