お便り｜きぬ川不動瀧｜栃木県鬼怒川温泉の料理宿

茄子をたっぷりの油で素揚げにして皮を剥き、なめらかなピュレ状にしたものと
鶏の出汁を合わせて仕上げた、濃厚ながらもくどさのない「茄子のポタージュ餡」に
不動瀧のスペシャリテの馬鈴薯と、合鴨ロースと根菜を炒め煮にしたものを
合わせた一品をご用意いたしました。