お便り｜きぬ川不動瀧｜栃木県鬼怒川温泉の料理宿

栃木の郷土料理「しもつかれ」に使用する、「鬼おろし」というおろし器を使って
馬鈴薯をすりおろし、白胡麻油と共に、「もっちり」となるまで炒めて
蒸し焼きにした、馬鈴薯の新しい楽しみ方のできる、不動瀧のスペシャリテに
とちぎゆめポークを炊いた物と合わせ、共地餡をかけて仕上げました。
椎茸と蕗の薹、木の芽の春らしい香りと共に、お召し上がりください。