お便り｜きぬ川不動瀧｜栃木県鬼怒川温泉の料理宿

ようやく、からすみが出来上がりました。

＊「カッチカチやぞ」とやっている若女将の図

今年の唐墨は「味醂」の替わりに「白ワイン」を使って仕込んだせいか
風味が少し爽やかで、ワインに合いそうな味わいになっています。