太陽のヒカリを浴びて色鮮やかに育った夏野菜と

きめ細やかな味わいの鱧を油で揚げて

お出汁のきいたおつゆに漬けた

さっぱりとした味わいの揚げ浸しをご用意いたしました。
　
生のトマトに白米、白胡麻油、揚げ浸しの地を加えて作った

瑞々しいトマトの酸味のある癖のない

ガスパチョ風のソースと共にお召し上がりいただきます。

＊蕃茄(ばんか)・・・精進料理などでトマトのことを言います。