冬の極上懐石 「冬野菜」 温浸し

冬になり、甘みと旨味が増した旬の野菜を 鰹出汁でさっと炊いた「冬野菜の温浸し」に

胡麻豆腐をとちぎゆめポークで巻いて、香煎揚げにしたものを盛り合わせた

「揚げ出し」と「お浸し」を合わせた逸品をご用意しました。

 

香煎揚げ:あられを粉末状にして、揚げ衣にしたもの

 

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2016年12月12日(月)|お料理便り