田舎で夏に食べる「冷や汁」の美味しさをイメージして、鰹出汁に味噌と胡麻の
香りと旨味を合わせた澄んだ汁と共に、夏野菜をそれぞれ調味して、
お浸しにしたものを盛り合わせた冷菜をご用意しました。
酢橘と大葉の酸味と香りをアクセントにお召し上がりください。