血統の明確な黒毛和種の子牛を丹精込めて育てた品質の高い「とちぎ和牛」を
旨味を活性化させて、肉質を柔らかく召し上がって頂けるように
６５℃の温度に保ったすき焼きの地でシャブシャブのようにくぐらせて
炊いた野菜と合わせた、当宿でしか食べられない特製の炊き合わせになります。