元々は仏語で「完成された」という意味をもつコンソメスープ。 生命の息吹感じる野菜を贅沢に使い、澄んだ中にも味わい深い濃縮した 野菜の「チカラ」を頂けるようなコンソメスープに鰹出汁を合わせたものに 「鮑の柔煮や」筍に葛粉を合わせた「筍餅」などの椀種を加えた 「カラダが喜ぶ」吸い物をご用意いたしました。