若女将「じゃない」日記  からすみの季節

前略、通称「若旦那」です。

最近、若女将が日記をまったく更新しないので

かわりに私が日記を更新させていただきます。

さて、昨日の朝

築地市場に通っている業者の社長様から

「ボラの子のいいものがあります。」とのご連絡をいただき

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休前日の忙しい日だったので、仕込みができるかな?と
迷ったのですが

せっかくのお声がけだったので仕入れていただきました。

仕事が終わったら、ボラの子の血筋に

ぷつっ

っと針をさして氷水にいれて、丸一日かけて血抜きをします。

血抜きが終わりましたら次の作業に取りかかるのですが

その模様は明日にでも・・・。

   徹夜のわかだんな

2010年10月17日(日)|若女将日記